Se você está em busca de uma receita deliciosa, leve e muito fácil de fazer, o Suflê de Chuchu é a escolha perfeita! Esse prato, apesar de usar um legume que muitas vezes é subestimado, se transforma em uma verdadeira maravilha quando preparado com amor e cuidado.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 15 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola. Refogue até que fique murcha.
Junte o alho e refogue por mais um minuto.
Adicione o tomate picado e refogue até murchar.
Acrescente o chuchu ralado, espremendo-o levemente para soltar o máximo de água possível. Cozinhe por cerca de 2 minutos, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione o cheiro-verde e misture bem. Reserve.
Em uma tigela separada, bata as claras em ponto de neve e reserve.
Em outra tigela, misture as gemas, a farinha de trigo, o creme de leite e o queijo parmesão (reserve um pouco para a cobertura).
Incorpore a mistura do chuchu à mistura das gemas, misturando bem.
Por fim, adicione as claras em neve, misturando delicadamente para não perder a aeração.
Transfira a mistura para uma forma untada com manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
Após esse tempo, retire do forno, adicione o restante do queijo parmesão, a mussarela ralada e, se desejar, o orégano.
Retorne ao forno e deixe assar por mais 20 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
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