Você já ficou com água na boca só de imaginar aquele Feijão Carioca bem temperado, quentinho e delicioso? Hoje eu trago para vocês uma receita infalível de feijão, perfeita para o dia a dia agitado mas sem abrir mão do sabor caseiro!
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É super fácil e rápido de fazer, veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Como Fazer Feijão Carioca Bem Temperado
Créditos: Ana Zambrin
DADOS DA RECEITA:
- Serve: 2 a 3 pessoas.
- Tempo de molho: 12 horas.
- Tempo de preparo: 20 minutos.
INGREDIENTES:
- 250g de feijão carioca (um quarto do pacote).
- 100g de bacon cortado em cubinhos.
- 5 dentes de alho picados.
- 1 cebola pequena (opcional).
- Azeite, óleo ou banha (para refogar o bacon).
- Sal a gosto.
- Cheiro verde (opcional, para finalizar).
MODO DE PREPARO:
- Deixe o feijão de molho em água por 12 horas.
- Descarte a água do molho e leve o feijão para cozinhar em uma panela de pressão com três partes de água para uma parte de feijão.
- Em uma panela de pressão com um fio de azeite, frite o bacon até ficar dourado, adicione o alho picadinho e frite até dourar.
- Acrescente o feijão e água, se desejar coloque o courinho do bacon.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 8 a 10 minutos após pegar pressão.
- Após o tempo, libere a pressão, verifique o ponto do feijão (se necessário deixe por mais 3 a 5 minutos na pressão).
- Após o tempo de pressão para um caldo mais encorpado, deixe ferver por alguns minutos com a panela aberta.
- Tempere com sal.
- Finalize com cheiro verde picado, se desejar.
- Sirva o feijão acompanhado de arroz branco e outros acompanhamentos de sua preferência.
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