Feijão Tropeiro Simples, Fácil e Muito Gostoso Para o Almoço

Hoje, vamos desvendar juntos o segredo do autêntico Feijão Tropeiro, uma receita que combina feijão, couve, farinha e uma irresistível carne defumada, como linguiça calabresa e bacon. Você e todos em sua casa vão AMAR!

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É super fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é de aproximadamente 40 minutos. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Feijão Tropeiro

Créditos: Flavia Mundelfeijão tropeiro

DADOS DA RECEITA:

  • Serve: 4 a 5 pessoas.
  • Tempo de preparo: 30 a 40 minutos.

INGREDIENTES:

  • Feijão cozido (1 xícara).
  • Água da cocção do feijão (1/4 de xícara).
  • Linguiça calabresa em cubinhos (100g).
  • Bacon em cubinhos (200g).
  • Cebola (1/4 de cebola).
  • Alho (1 dente).
  • Couve finamente fatiadas (3 folhas).
  • Farinha de mandioca (50g).
  • Sal a gosto.




MODO DE PREPARO:

  1. Cozinhe o feijão: Coloque 1 xícara de feijão com 3 xícaras de água na panela de pressão por 10 minutos após pegar pressão.
  2. Se necessário, cozinhe por mais 2 minutos para ficar ao dente.
  3. Deixe a pressão sair naturalmente, escorra o feijão reservando a água do cozimento.
  4. Pique a linguiça calabresa e o bacon.
  5. Fatie finamente a couve.
  6. Pique a cebola e o alho.
  7. Frite o bacon e a linguiça calabresa em fogo médio até dourar e soltar gordura.
  8. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
  9. Adicione o feijão cozido escorrido à panela junto com a couve fatiada.
  10. Coloque 1/4 de xícara da água da cocção do feijão e misture bem.
  11. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente até a couve murchar.
  12. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até obter a consistência desejada.
  13. Corrija o sal se necessário.
  14. Sirva quente.

 

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