O espinafre, além de ser um superalimento rico em vitaminas e nutrientes essenciais, é capaz de transformar pratos simples em verdadeiras delícias. Hoje, vamos explorar como ele pode ser o astro de uma receita prática, saborosa e saudável: macarrão com molho de espinafre cremoso.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos, depois basta cozinhar. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Macarrão com Molho de Espinafre Cremoso
Em uma panela grande, ferva bastante água. Coloque as folhas de espinafre e deixe cozinhar por 1 minuto. Retire com uma escumadeira e reserve.
No liquidificador, coloque o leite e as folhas de espinafre. Bata até que a mistura fique homogênea. Reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione os dentes de alho espremidos. Refogue até que o alho esteja levemente dourado.
Acrescente a farinha de trigo e mexa por cerca de 2 minutos em fogo médio, até que a farinha esteja cozida.
Aos poucos, vá adicionando metade da mistura de leite e espinafre à panela, mexendo sempre para evitar que empelote. Quando estiver bem misturado, adicione o restante.
Acrescente sal, pimenta-do-reino a gosto, tomilho (opcional) e as raspas de limão. Continue mexendo até o molho engrossar e começar a ferver. Ajuste o tempero, se necessário.
Enquanto o molho está finalizando, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver al dente, escorra.
Coloque o macarrão cozido na panela do molho e misture bem, garantindo que todo o macarrão esteja envolvido pelo molho.
Sirva com queijo parmesão ralado, tomates cereja picados e um fio de azeite, se desejar.
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