Se você está buscando um bolo de coco que seja incrivelmente macio, molhadinho e, além de tudo, fácil de preparar, essa receita vai conquistar seu coração! O Bolo de Coco Sem Trigo é perfeito para quem quer uma opção deliciosa sem abrir mão da leveza e sabor.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 10 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
1 caixinha de leite condensado (pode substituir por açúcar, se preferir).
150 g de coco ralado em flocos.
1 pitada de sal.
200 ml de leite de coco.
3 colheres de sopa rasas de amido de milho (30 g).
1 tampinha de fermento em pó (equivale a 1 colher de sopa).
Margarina para untar a forma.
MODO DE PREPARO:
Comece quebrando os 3 ovos em uma tigela e adicione as 5 gotas de essência de baunilha. Bata bem por cerca de 1 minuto, até ficar homogêneo e espumoso.
Em seguida, adicione a caixinha de leite condensado aos ovos batidos e misture bem.
Acrescente os 150 g de coco ralado em flocos, uma pitada de sal e os 200 ml de leite de coco. Misture até ficar bem incorporado.
Adicione as 3 colheres de sopa rasas de amido de milho, mexendo bem para deixar a massa homogênea.
Por último, adicione 1 tampinha de fermento em pó e misture delicadamente até que o fermento esteja bem distribuído pela massa.
Unte uma forma quadrada de 20×20 cm com bastante margarina e despeje a massa.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
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