Hoje você vai aprender como fazer uma Cuca Alemã tradicional de dar água na boca. Gostou da ideia? Esta receita além de saborosa é muito fácil de fazer e rende muito, portanto é uma ótima opção para fazer para servir no café da tarde.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de apenas uns 20 minutos, depois basta esperar a massa crescer e levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO a seguir.
1 colher de sopa de fermento seco para pão (ou 10 g de fermento seco, ou 30-35 g de fermento fresco).
2 ovos em temperatura ambiente.
1 colher de sopa de manteiga ou margarina (aproximadamente 35 g).
2 colheres de sopa de leite em pó (ou 1 colher extra de manteiga/margarina, se não tiver leite em pó).
1 pitada de sal.
1 colher de chá de essência de baunilha (ou raspas de frutas cítricas).
450 g de farinha de trigo (3 e 1/2 xícaras de 240ml de farinha de trigo).
Para a Farofa:
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina.
1/2 xícara de farinha de trigo (xícara de 240ml).
1/2 xícara de açúcar.
Canela a gosto (opcional).
Pro Recheio:
Doce de leite (quantidade a gosto)
MODO DE PREPARO:
Massa:
Em uma tigela, misture o leite e o açúcar até dissolver.
Adicione o fermento e misture bem.
Acrescente os ovos, a manteiga, o leite em pó, o sal e a essência de baunilha. Misture bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa ficar pesada e difícil de mexer.
Coloque a massa em uma forma (24×30) untada com óleo, espalhe a massa com ajuda de uma colher (umedeça a colher na água para não grudar na massa) e deixe crescer em um lugar fechado até dobrar de tamanho.
Farofa:
Misture a manteiga, a farinha e o açúcar com as mãos até formar uma farofa.
Se desejar, adicione canela.
Montagem da Cuca:
Após a massa crescer, coloque o doce de leite a colheradas fazendo buracos na massa ao adicionar o doce de leite.
Cubra com a farofa.
Finalização:
Leve ao forno pré aquecido a 180°C.
Asse a cuca por aproximadamente 35 minutos, aumentando a temperatura para 200°C nos últimos 5 minutos para dourar a farofa.
Retire a cuca do forno, deixe esfriar um pouco, corte e sirva.
A cuca deve ficar com uma massa fofa e um recheio cremoso.
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