Se você está em busca de uma receita irresistível, prática e cheia de sabor, a Sardinha Frita Empanada no Fubá é a escolha perfeita. Imagine uma casquinha crocante por fora e um interior macio e suculento, que vai conquistar todos à mesa.
É bem fácil e de fazer, o tempo de preparo é de uns 50 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
500g de sardinha (sem espinha, ou com espinha, se preferir)
1 colher de chá de sal
1/2 colher de café de pimenta-do-reino
1/2 colher de café de limão pepper
1/2 colher de café de páprica
Suco de 1 limão
1 xícara de fubá mimoso
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de sal
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO:
Comece temperando 500g de sardinha com 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de café de pimenta-do-reino, 1/2 colher de café de limão pepper, 1/2 colher de café de páprica e o suco de 1 limão. Misture bem os temperos para que todas as sardinhas fiquem bem cobertas. Deixe marinar por no mínimo 30 minutos para absorver bem o sabor.
Após o tempo marinando prepare a mistura para empanar. Em um recipiente, coloque 1 xícara de fubá mimoso, 1 colher de sopa de amido de milho e 1 colher de chá de sal. Misture bem. Passe cada sardinha nessa mistura, pressionando levemente para que o empanado grude bem, especialmente nas dobrinhas. Retire o excesso de fubá.
Aqueça o óleo em uma panela funda, ideal para evitar respingos. Quando o óleo estiver quente, frite as sardinhas até que fiquem douradas e crocantes, virando para dourar ambos os lados. Frite em pequenas porções para que o óleo mantenha a temperatura correta.
Retire as sardinhas do óleo e deixe escorrer em papel toalha para retirar o excesso de gordura. Sirva imediatamente com limão ou um molho de sua preferência.
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