Já imaginou poder fazer uma Mortadela de Frango Caseira que além de deliciosa é muito mais saudável que a comprada? Esta receita traz uma alternativa saudável e sem conservantes, depois de pronta basta usar em sanduíches ou como lanche!
É super fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 40 minutos, depois basta levar à geladeira. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Azeitonas, queijo, pimenta-do-reino em grãos (opcional para incrementar).
Corante natural de beterraba (opcional).
MODO DE PREPARO:
Cozinhe o peito de frango em água fervente com alho-poró, cenoura, alho, cebola, páprica, pimenta caiena, pimenta-do-reino, sal, alecrim, cebolinha e salsinha até ficar bem cozido.
Reserve o caldo e remova os temperos sólidos.
Bata o frango cozido no liquidificador com o caldo reservado, (se necessário acrescente um pouco mais de água) adicionando a gelatina hidratada e dissolvida conforme as instruções da embalagem.
Se desejar, acrescente o corante de beterraba para dar cor de mortadela (2 colheres de sopa da água do cozimento da beterraba).
Coloque a mistura em uma garrafa PET (corte a parte de cima da garrafa e higienize) untada com azeite.
Leve à geladeira por cerca de 3 horas até firmar completamente.
Desenforme a mortadela cortando a garrafa e fatie.
Se desejar, incremente a receita adicionando azeitonas ou pedaços de queijo à mistura antes de gelar.
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