Hoje vamos ensinar como fazer um Antepasto de Abobrinha fácil de fazer e muito gostoso. Esta delícia que todos vão amar pode ser servido imediatamente com torradinhas ou como acompanhamento para carne assada!
É super fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é de aproximadamente 40 minutos. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento e depois em tirinhas.
Deixe as fatias de abobrinha em uma solução de água com 2 colheres de sopa de sal por 15 a 20 minutos para desidratar.
Lave com água corrente e escorra bem.
Em uma frigideira aquecida com um pouco de azeite, grelhe rapidamente porções de abobrinhas para secar, sem cozinhar completamente, tempere com uma pitada de sal.
Em outra panela, (alta e com tampa) refogue o alho cortado em laminas no azeite até ficar levemente dourado.
Abaixe o fogo e adicione vinagre, tampe a panela até parar de espirrar, desligue o fogo, acrescente o sal, pimenta do reino e despeje sobre as abobrinhas grelhadas.
Acrescente azeitonas, pimenta dedo de moça picada e cheiro verde, misture bem.
Ajuste o tempero conforme necessário.
Para conservar o antepasto de abobrinha transfira para um recipiente ou vidro esterilizado , cubra com azeite e deixe marinando.
Gostou desta receita?
Então deixe um comentário abaixo e não seja egoísta, lembre-se de compartilhar esta receita com seus amigos e familiares!
