Hoje, vou te ensinar passo a passo como preparar uma deliciosa Vaca Atolada com Mandioca, um prato que une tradição e simplicidade, perfeito para qualquer ocasião. Feita na panela de pressão, essa receita é muito fácil de fazer e fica super saborosa.
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É bem fácil de fazer e o tempo de preparo total é de aproximadamente 1 hora. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO a seguir.
Receita de Vaca Atolada
Créditos: Comidinhas do Chef
DADOS DA RECEITA:
- Serve: 4 a 6 pessoas.
- Tempo de preparo: 1 hora.
INGREDIENTES:
- 1,5 kg de costela bovina em pedaços.
- 800 g de mandioca descascada e cortada em cubos.
- 4 colheres de sopa de azeite.
- 1 pitada de açúcar.
- Pimenta-do-reino a gosto.
- Sal a gosto.
- 2 cebolas médias picadas.
- 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes.
- 1 cenoura cortada em cubinhos.
- 3 dentes de alho picados.
- 3 tomates médios picados.
- 3 folhas de louro.
- Meio maço de cheiro-verde picado.
MODO DE PREPARO:
- Aqueça o azeite em uma panela de pressão no fogo médio.
- Adicione uma pitada de açúcar e, em seguida, a costela bovina.
- Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto.
- Frite a costela até ficar bem dourada de todos os lados.
- Acrescente as cebolas, a pimenta dedo-de-moça e a cenoura. Misture bem.
- Adicione o alho e os tomates picados. Misture novamente.
- Adicione água até cobrir a costela.
- Acrescente as folhas de louro e misture.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, misture levemente e adicione a mandioca.
- Tampe novamente e cozinhe em fogo médio por mais 20 minutos após pegar pressão.
- Deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela, misture o cheiro-verde picado e mexa bem.
- Sirva a vaca atolada quente.
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