Torta Mousse Alpino PERFEITA: Sem Liquidificador e Sem Forno

Se você procura por uma sobremesa de dar água na boca, esta Torta Mousse Alpino é PERFEITA! Seja, para consumo próprio ou para servir para amigos e familiares, esta torta maravilhosa vai impressionar a todos e o melhor é que a receita é super fácil de fazer.

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É bem rápido de fazer, o tempo de de preparo é de uns 40 minutos, depois basta levar à geladeira. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Torta Mousse Alpino

Créditos: Anelyse Martins

DADOS DA RECEITA:

• Serve: 8 pessoas.
• Tempo de preparo: 40 minutos.
• Tempo de geladeira: 12 horas

INGREDIENTES:

Para Base da Torta:

• 150g de biscoito Maizena ou Maria.
• 90g de margarina.
• 50g de cobertura fracionada derretida.
• 30g de chocolate em pó 50% cacau.

Pro Chantininho:

• 150ml de chantilly gelado.
• 20g de leite Ninho.

Pro Chantily:

• 200ml de chantilly gelado.
• 1 colher de sopa de cacau em pó.

Pro Mousse Alpino:

• 300g de doce de leite.
• 100g de creme de leite.
• 25g de chocolate em pó 50% cacau.
• 250g de chocolate meio amargo (NÃO PODE USAR COBERTURA FRACIONADA).
• Caso deseje, inclua 6g de gelatina hidratada à mousse.

Para Ganache:

• 120g de chocolate blend ou meio amargo (NÃO PODE USAR COBERTURA FRACIONADA).
• 60g de creme de leite.

Outros:

• Chocolate Alpino para decorar.

MODO DE PREPARO:

Base da Torta:

1. Triture os biscoitos no processador até virar uma farofa fina.
2. Adicione o chocolate em pó e a margarina derretida, misturando bem até obter uma textura de areia úmida.
3. Acrescente a cobertura fracionada derretida e processe novamente.
4. Coloque essa mistura em uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível, pressionando bem para formar a base.
5. Leve à geladeira enquanto prepara a mousse.

Mousse Alpino:

1. Na batedeira bata o chantilly com o leite em pó até formar picos firmes e reserve.
2. Na batedeira, misture o creme de leite e o cacau em pó até homogeneizar.
3. Adicione o doce de leite e bata por 5 minutos até ficar bem cremoso, adicione o chocolate meio amargo derretido e em temperatura ambiente e bata por mais 3 minutos.
4. Misture a mousse de chocolate com o chantininho delicadamente.
5. Despeje a mousse sobre a base de biscoito e alise a superfície.
6. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 12 horas.

Ganache de Chocolate:

1. Misture o chocolate com o creme de leite e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada adição.
2. Misture até obter uma ganache lisa e homogênea.
3. Deixe esfriar antes de aplicar.

Montagem e Finalização:

1. Desenforme a torta e cubra com a ganache de chocolate, espalhando bem até as bordas, sem deixar ela escorrer.
2. Decore com confeitos de chocolate em toda a borda e finalize com alguns bombons Alpino.
3. Conserve na geladeira até o momento de servir.

Dicas:

• Para uma mousse mais firme, pode adicionar gelatina hidratada à mistura.
• Congele a torta para facilitar o transporte e garantir a firmeza ao vender.

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