Se você está procurando uma sobremesa simples, mas cheia de sabor, a torta de pera caramelizada com açúcar mascavo é a escolha perfeita! Esta torta combina a suavidade das peras com o toque doce e levemente amargo do açúcar mascavo, criando uma sobremesa equilibrada e irresistível.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 15 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Descasque as peras e corte-as em cubinhos. Coloque os cubos de pera em uma vasilha e esprema o suco de meio limão por cima, mexendo bem para evitar que escureçam. Reserve.
Em uma forma de 25 cm de diâmetro, adicione o açúcar mascavo e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa até que o açúcar derreta e comece a formar um caramelo. Adicione as peras cortadas e continue mexendo até que a água liberada pelas peras seque, formando um caramelo mais espesso. Acrescente o gengibre em pó e misture bem. Reserve.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e misture com o fermento. Reserve.
Em outra tigela, bata os ovos, a manteiga (em ponto de pomada) e o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea. Se preferir, utilize uma batedeira. Adicione o extrato de baunilha e misture mais um pouco.
Gradualmente, incorpore a mistura de farinha e fermento à massa, mexendo delicadamente até que a massa fique uniforme e levemente densa.
Despeje a massa sobre as peras caramelizadas na forma, espalhando bem para cobrir todas as frutas. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Deixe a torta esfriar um pouco antes de desenformar. Caso algum pedaço de pera fique grudado na forma, você pode soltá-lo delicadamente e reposicionar sobre a torta. Sirva ainda morna ou à temperatura ambiente.
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