Se você está procurando uma sobremesa prática e deliciosa para surpreender a família, essa receita de Torta de Creme com Pêssegos é perfeita! Ela combina uma base crocante com um recheio cremoso e uma calda brilhante que vai encantar a todos. Ideal para datas especiais, ou até mesmo para aquele almoço de domingo, é uma sobremesa simples de preparar, mas que impressiona pelo sabor e apresentação.
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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 30 minutos, depois basta levar ao forno e a geladeira. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Torta de Creme com Pêssegos
Créditos: GORDICES DA TEKA
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de Preparo: 30 Minutos.
- Tempo de Forno: 20 Minutos.
- Tempo de Geladeira: 2 Horas.
- Serve: 6 Pessoas.
INGREDIENTES:
Para a massa:
- 1 ½ xícara de farinha de trigo (sem fermento) (xicara de 240ml)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de café de canela em pó (opcional)
- 3 colheres de sopa de manteiga gelada
- 1 ovo
Para o creme:
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 xícaras de leite (temperatura ambiente)
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Para a calda:
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pacote de gelatina sabor pêssego
- ¾ de xícara de água (temperatura ambiente)
Para a montagem:
- 1 lata de pêssegos em calda (fatiados)
- Cerejas (opcional)
MODO DE PREPARO:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, açúcar e canela. Adicione a manteiga gelada e o ovo levemente batido.
- Misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Se a massa ficar muito mole, leve à geladeira por 10 minutos.
- Abra a massa com as mãos ou com um rolo e forre o fundo de uma forma.
- Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, ou até que fique levemente dourada. Reserve.
- Em uma panela, misture as gemas e o açúcar, mexendo bem para dissolver. Adicione o amido de milho e o leite, misturando até ficar homogêneo.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Assim que ferver, conte 1 minuto e desligue o fogo.
- Acrescente a essência de baunilha, misture bem e deixe esfriar um pouco. Despeje o creme sobre a massa assada e espalhe uniformemente.
- Em uma panela, misture o amido de milho, a gelatina de pêssego e a água. Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
- Decore com as fatias de pêssego e, se desejar, acrescente pedaços de cereja para dar um toque de cor.
- Com a calda já fria, coloque cuidadosamente sobre a torta (a colheradas). Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
- Após as 2 horas, retire da geladeira e, se preferir, adicione mais uma camada de calda para deixá-la ainda mais brilhante e bonita.
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