Procurando uma receita diferente, deliciosa e sem glúten para impressionar? A torta de arroz cru é perfeita para quem quer variar no cardápio e aproveitar um prato leve, saudável e cheio de sabor! O recheio cremoso, combinado com o arroz hidratado e uma cobertura irresistível de queijo, faz dessa receita uma opção incrível para qualquer ocasião.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de umas 3 horas, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
1 colher de sopa de fermento químico pra bolo (12g)
Cobertura:
200g de queijo mussarela ralada
Tomates em rodelas
Cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO:
Coloque o arroz cru em uma tigela, cubra com água e deixe hidratar por no mínimo 2 horas (arroz branco). Após esse tempo, escorra bem a água e reserve.
Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e continue refogando por mais um minuto. Acrescente os tomates picados, deixe refogar, adicione o molho de tomate e misture bem. Em seguida, junte o frango desfiado e misture bem. Ajuste o sal, se necessário. Desligue o fogo e reserve o recheio para esfriar.
No liquidificador, coloque os ovos, o arroz hidratado e escorrido e o óleo. Bata tudo por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea, acrescente meia cebola média, dois dentes de alho, uma colher de chá de sal e 180ml de leite, bata por mais 2 minutos. Adicione a pimenta-do-reino e o fermento em pó, misturando bem.
Despeje 2/3 da massa em uma forma ou refratário (33×22) untada com óleo e polvilhada com amido de milho. Espalhe o recheio de frango sobre a massa. Por cima do recheio, coloque o milho verde, o cheiro-verde e o requeijão (ou cream cheese), distribuindo bem.
Cubra a torta com o restante da massa e finalize com parte da muçarela ralada. Decore com as rodelas de tomate e mais muçarela por cima e um pouco de cheiro-verde.
Se optar por usar um refratário de vidro, coloque-o dentro de uma forma de alumínio para evitar que queime o fundo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40-45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme. Faça o teste do palito para verificar se está completamente assada.
Retire do forno e espere alguns minutos antes de servir. Aproveite essa torta deliciosa e cremosa, perfeita para qualquer ocasião!
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