Hoje vamos ensinar como fazer um Bolo Nuvem de Leite Ninho Gelado. Esta receita é perfeita para quem adora um doce leve e geladinho. Com uma massa fofinha que derrete na boca e um recheio cremoso, é impossível resistir!
200g de manteiga ou margarina (temperatura ambiente).
2 e 1/2 xícaras de chá de leite em pó.
MODO DE PREPARO:
Bata na batedeira os ovos, açúcar e essência de baunilha até obter um creme fofo e branquinho.
Adicione alternadamente a farinha de trigo o leite e o óleo, mexendo delicadamente para manter a aeração.
Acrescente o fermento em pó e misture suavemente.
Transfira a massa para uma forma (18×28 cm) untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos.
Para a calda, misture 1/2 caixinha de leite condensado com 4 colheres de leite em pó (dissolva o leite em pó no leite condensado) e 300 ml de leite integral até dissolver completamente.
Para o recheio e cobertura, bata na batedeira 200g de margarina com 1 caixinha de leite condensado até ficar homogêneo.
Acrescente 2 1/2 xícaras de leite em pó e 1 caixinha de creme de leite, bata até incorporar todos os ingredientes.
Desenforme o bolo e deixe esfriar.
Corte o bolo ao meio no sentido do comprimento, volte metade do bolo para a forma forrada com plástico, molhe com a calda, adicione mais da metade do recheio, acrescente a outra metade da massa e umedeça com o restante da calda, cubra com plástico filme.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, desenforme o bolo.
Finalize com mais creme de leite Ninho por cima e polvilhe leite em pó antes de servir.
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