Se você está em busca de uma receita leve, saborosa e fácil de preparar, esta Salada de Abobrinha é perfeita para você! Refrescante e cheia de sabor, ela é ideal para os dias quentes ou para quem procura opções mais saudáveis e práticas no dia a dia.
- Veja Também: Salada de Beterraba com Cenoura
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 15 minutos, depois basta levar a geladeira. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Salada de Abobrinha
Créditos: Flavia Mundel
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 15 minutos.
- Tempo de cozimento no vapor: 3 minutos.
- Tempo de geladeira: 3 horas. (opcional)
- Serve: 4 a 6 pessoas.
INGREDIENTES:
- 1 abobrinha grande cortada em rodelas finas
- 1/2 cebola pequena fatiada (deixar de molho em água com gelo)
- 1 pimenta dedo-de-moça pequena, sem sementes, picada
- Coentro, salsa ou cebolinha a gosto (temperos verdes)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de tempero chimichurri (ou lemon pepper)
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Água com gelo (para interromper o cozimento da abobrinha)
MODO DE PREPARO:
- Corte a abobrinha em rodelas bem finas usando um mandolim ou faca afiada.
- Em uma panela com vaporizador (ou cuscuzeira), coloque as rodelas de abobrinha e adicione uma colher de chá de sal.
- Quando a água começar a ferver, cozinhe a abobrinha no vapor por 3 minutos.
- Após o cozimento, transfira a abobrinha imediatamente para uma tigela com água gelada e gelo para interromper o cozimento. Deixe por 1 minuto.
- Seque bem as rodelas de abobrinha com um papel toalha ou pano de prato.
- Enquanto a abobrinha descansa, deixe a cebola fatiada de molho em água com gelo para retirar a acidez.
- Escorra a cebola e misture com a abobrinha, a pimenta dedo-de-moça picada e os temperos verdes de sua escolha.
- Adicione o tempero chimichurri (ou limão pepper), o suco de meio limão e as duas colheres de sopa de azeite de oliva. Misture bem.
- Acerte o sal conforme seu gosto e, se desejar, deixe a salada descansar na geladeira por 3 horas para que os sabores se intensifiquem.
Gostou desta receita?
Então deixe um comentário abaixo e não seja egoísta, lembre-se de compartilhar esta receita com seus amigos e familiares!
Outras receitas deliciosas:
