Se você está em busca de uma receita que vai impressionar sua família e amigos, não pode deixar de experimentar este delicioso risoto de alho-poró e queijo. Essa combinação clássica traz um sabor marcante e uma cremosidade irresistível, perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar especial até uma refeição casual.
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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 10 minutos, depois basta cozinhar. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Risoto de Alho-Poró e Queijo
Créditos: Cebola e Salsa
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 10 minutos.
- Tempo de Cozimento: 20 minutos.
- Serve: 2 pessoas.
INGREDIENTES:
- Ingredientes
- 500 ml de caldo de legumes fervendo (caseiro ou em tablet)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Um fio de azeite
- ½ cebola picadinha
- 200 g de arroz
- 1 xícara de chá de alho-poró picadinho (em rodelas)
- 100 ml de vinho branco seco
- Sal a gosto
- 1 ½ xícara de queijo (de sua preferência, como queijo minas ou meia cura)
- 1 colher de sopa de manteiga gelada
- Salsinha para finalizar
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, leve o caldo de legumes para ferver e mantenha aquecido durante o preparo do risoto.
- Em outra panela, adicione a manteiga e um fio de azeite. Aqueça em fogo médio até a manteiga derreter.
- Adicione a cebola picadinha e refogue até que fique transparente.
- Junte o arroz à panela e refogue por alguns minutos, até que os grãos fiquem levemente fritos.
- Adicione o alho-poró picado e refogue por mais alguns minutos, até que comece a murchar.
- Acrescente o vinho branco seco e mexa até que o álcool evapore completamente.
- Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha por vez, mexendo sempre (fogo médio pra baixo). Espere secar antes de adicionar mais caldo.
- Continue esse processo até que o arroz esteja al dente, o que deve levar cerca de 20 minutos.
- Quando o arroz estiver no ponto, adicione o queijo e a manteiga gelada, mexendo bem para incorporar.
- Ajuste o sal a gosto e finalize com salsinha picada.
- Sirva o risoto imediatamente e aproveite essa explosão de sabor!
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