Este Pudim de Coco Sem Forno é uma verdadeira delícia, sem ovos e sem precisar usar o fogão. Com uma textura cremosa e um sabor delicado de coco, fica muito gostoso, portanto é perfeito para qualquer ocasião!
É super fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 10 minutos, depois basta levar à geladeira. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
2 vidrinhos de leite de coco de 200 ml cada (totalizando 400 ml).
2 pacotinhos de gelatina sem sabor incolor (12 g cada), hidratados e dissolvidos conforme instruções da embalagem.
160 g de chocolate meio amargo para a ganache.
1 caixinha de creme de leite para a ganache.
Óleo para untar a forma.
MODO DE PREPARO:
Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina já preparada.
Bata por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma forma untada com óleo e leve à geladeira por 3 horas, até que o pudim fique firme.
Para a cobertura de ganache, derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (ou em banho-maria), em intervalos de 30 segundos, mexendo até derreter completamente.
Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache lisa e homogênea.
Desenforme o pudim e cubra com a ganache, deixando escorrer pelas laterais.
Sirva e aproveite esta sobremesa leve, deliciosa e não muito doce!
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