Esta receita de Coxa e Sobrecoxa ao Molho na Panela de Pressão é simplesmente perfeita! Em apenas 10 minutos de cozimento, você terá um frango suculento, com molho encorpado e aquele sabor caseiro que lembra a comida de mãe ou de vó. Ideal para os dias corridos, essa receita vai salvar seu almoço ou jantar, sem abrir mão do sabor incrível que todo mundo adora.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é de aproximadamente 25 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Coxa e Sobrecoxa ao Molho na Panela de Pressão
1 colher (sobremesa) de banha de porco (ou 2 colheres de sopa de óleo ou azeite).
5 dentes de alho picados.
1 cebola média picada.
1 colher (sopa) de colorau.
2 tomates picados (com sementes).
1 folha de louro.
1 colher (sobremesa) de sal.
700 ml de água fervente.
1 maço de salsinha picada (dividido).
MODO DE PREPARO:
Escalde as coxas e sobrecoxas de frango com o limão cortado ao meio (sem espremer) e água fervente, deixando de molho por cerca de 10 minutos. Depois, escorra toda a água.
Na panela de pressão, derreta a banha de porco (ou aqueça o óleo/azeite) em fogo médio. Acrescente o alho picado e deixe dourar.
Adicione a cebola picada e refogue levemente, até ficar transparente.
Coloque as coxas e sobrecoxas na panela e refogue por aproximadamente 2 a 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o colorau e misture bem, em seguida coloque os tomates picados e a folha de louro.
Tempere com o sal e adicione metade da salsinha picada.
Cubra o frango com 700 ml de água fervente, tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio.
Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique o cozimento do frango.
Se desejar um caldo mais grosso, retire o frango da panela com cuidado e deixe o caldo apurar em fogo alto por cerca de 5 minutos.
Volte o frango para a panela, misture delicadamente e finalize com o restante da salsinha picada.
Sirva com arroz soltinho e desfrute dessa deliciosa refeição!
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