Nada melhor do que um pão de queijo quentinho e caseiro para alegrar o dia, não é? E se ele vier com um toque especial de calabresa, o sabor fica irresistível! Essa receita de pão de queijo recheado com calabresa é simples de preparar e garante um resultado saboroso e perfeito para qualquer ocasião.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é de aproximadamente 2 horas e 30 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Tempo de preparo: 2 horas e 20 minutos (incluindo o tempo de geladeira, freezer e forno).
Tempo de cozimento: 15 minutos.
Serve: 6 a 8 pessoas.
INGREDIENTES:
1 xícara de polvilho doce (135g) (xícara de 220ml)
1 xícara de polvilho azedo (200g)
250g de queijo meia-cura ralado
100g de queijo parmesão ralado
2 ovos
150 ml de leite
50 ml de óleo
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1/2 calabresa triturada (para o recheio)
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela grande, misture os dois tipos de polvilho (doce e azedo).
Adicione o sal, o óleo e o leite aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Pode ser necessário ajustar a quantidade de leite, dependendo do tamanho dos ovos.
Acrescente os ovos e misture bem até a massa ficar lisa e homogênea. Ela pode grudar nas mãos, mas após descansar, ficará mais firme.
Junte os queijos ralados (meia-cura e parmesão) à massa e amasse novamente. Se a massa estiver muito seca, adicione o restinho de leite, mas apenas se necessário (fica uma massa grudenta, após o tempo de geladeira ela para de grudar).
Cubra a tigela com plástico filme e leve a massa à geladeira por 1 hora, para firmar.
Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira. Pegue pequenas porções e modele bolinhas com as mãos.
Abra as bolinhas na palma da mão, recheie com a calabresa triturada e feche, modelando novamente em formato de bolinhas.
Coloque os pães de queijo em uma assadeira, deixando espaço entre eles. Se preferir, faça metade da receita com recheio e metade sem.
Leve a assadeira ao freezer por 30 minutos para firmar os pãezinhos antes de assar.
Preaqueça o forno a 200°C. Após os pães descansarem no freezer, asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam dourados.
Sirva os pães de queijo quentinhos. Se desejar, congele parte da receita e asse quando necessário. Eles também podem ser feitos na air fryer por 15 minutos a 200°C.
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