Receita deliciosa sem glúten: Panqueca com massa de mandioca

Se você está procurando uma receita deliciosa, saudável e livre de glúten, essa Panqueca com Massa de Mandioca é perfeita para você. Feita sem farinha de trigo, ela traz todo o sabor e textura macia que amamos em panquecas, mas com o toque especial da mandioca.

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Além disso, é uma receita fácil de preparar no liquidificador, garantindo praticidade para o dia a dia. Se você gosta de experimentar pratos novos, essa panqueca é uma ótima alternativa para quem busca uma refeição equilibrada e versátil.

É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 10 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Panqueca com Massa de Mandioca

Créditos: Flavia Mundel

DADOS DA RECEITA:

• Tempo de Preparo: 10 minutos.
• Tempo de Cozimento: 2 minutos por panqueca.
• Rende: 12 panquecas.

INGREDIENTES:

• 500g de mandioca crua, cortada em pedaços.
• 1 colher de chá de alho ralado ou em pó.
• 1 colher de chá de sal.
• 3 colheres de sopa de azeite.
• 1 e 1/2 xícara de água filtrada (360ml).
• 2 ovos.
• Temperos a gosto (opcional): cebola desidratada, salsa desidratada.

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador, coloque a mandioca crua em pedaços, o alho, o sal, o azeite, a água e os ovos.
2. Bata tudo por 2 a 3 minutos, até que a mandioca esteja completamente triturada e a mistura fique homogênea.
3. Se desejar, adicione temperos cebola desidratada ou salsa desidratada para dar mais sabor à massa.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio pra baixo e unte com azeite, manteiga ou outro óleo de sua preferência.
5. Despeje uma porção da massa na frigideira e gire para formar o disco da panqueca.
6. Deixe a massa dourar bem antes de virar, para evitar que grude na espátula.
7. Repita o processo até usar toda a massa.
8. Recheie as panquecas com o que preferir, como frango desfiado, carne moída, atum ou vegetais.
9. Sirva com o molho de sua preferência, como molho branco, vermelho, ou simplesmente sem molho.

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