Pudim Sem Lactose e Sem Glúten: Receita Leve e Deliciosa

Se você está buscando uma sobremesa que seja deliciosa, saudável e perfeita para intolerantes ao glúten e à lactose, este pudim sem lactose e sem glúten é exatamente o que você precisa! Com uma textura suave, sabor irresistível e poucos ingredientes, essa receita vai conquistar seu paladar e ainda te ajudar a cuidar da saúde sem abrir mão do prazer.

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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 15 minutos, depois basta levar ao forno e a geladeira. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Pudim Sem Lactose e Sem Glúten

Créditos: Panela da Daniela

DADOS DA RECEITA:

• Tempo de Preparo: 15 Minutos.
• Tempo de Forno: 1 Hora.
• Tempo de Geladeira: 4 Horas.
• Serve: 6 Pessoas.

INGREDIENTES:

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar mascavo (xícara de 240ml)
• 1/4 de xícara de água quente

Para o pudim:

• 6 ovos inteiros peneirados
• 400 ml de leite de coco
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Modo de Preparo

MODO DE PREPARO:

Calda:

1. Em uma panela, derreta o açúcar mascavo em fogo médio, mexendo sempre para não queimar.
2. Assim que o açúcar estiver totalmente derretido, adicione a água quente com cuidado.
3. Continue mexendo até a calda ficar homogênea e com a textura desejada.
4. Despeje a calda em uma forma de pudim, cobrindo bem as laterais. Reserve.

Pudim:

1. 1. No liquidificador, coloque os ovos peneirados e o leite de coco. Adicione o açúcar, a pitada de sal e o amido de milho.
   2. Bata bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
   3. Despeje a mistura sobre a calda já preparada na forma.
   4. Coloque a forma de pudim em banho-maria e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
   5. Após assado, retire o pudim do forno e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
   6. Agora é só aproveitar esse delicioso pudim sem glúten e sem lactose!

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