Se você está em busca de uma sobremesa sofisticada e incrivelmente deliciosa para surpreender sua família ou amigos, o Pavê de Nozes com Doce de Leite é a escolha perfeita. Com camadas crocantes de bolacha, a cremosidade do doce de leite e o toque especial das nozes, essa receita é a combinação ideal de texturas e sabores que vai conquistar o paladar de todos.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 30 minutos, depois basta levar a geladeira. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
2 ½ xícaras de nozes (1 ½ xícara triturada e 1 xícara para o caramelo)
450g de doce de leite (feito com 2 latas de leite condensado cozido por 30 minutos na panela de pressão)
2 xícaras de açúcar (para o caramelo)
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de leite (para molhar as bolachas)
1 lata de creme de leite sem soro
400g de bolacha maisena
500ml de creme de leite fresco (para chantilly)
MODO DE PREPARO:
Triture 1 ½ xícara de nozes, deixando pedaços pequenos. Reserve.
Deixe o creme de leite fresco no freezer por 30 minutos antes de bater. Em seguida, bata o creme até obter ponto de chantilly firme. Cuidado para não bater demais e virar manteiga.
Acrescente o doce de leite ao chantilly, misturando delicadamente com uma espátula até obter um creme homogêneo.
Incorpore a lata de creme de leite sem soro à mistura de chantilly e doce de leite. Misture bem.
Misture o leite com a essência de baunilha. Passe as bolachas rapidamente no leite, sem deixar encharcar.
Em um refratário, faça camadas alternadas de bolacha molhada, creme de doce de leite e nozes trituradas. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
Leve a geladeira por 4 horas.
Em uma frigideira, derreta o açúcar até formar um caramelo, deligue o fogo. Acrescente 1 xícara de nozes trituradas, misture bem e despeje o caramelo em uma superfície (tabua de vidro ou refratário) untada com manteiga. Deixe esfriar e depois quebre em pedaços pequenos e triture no processador.
Coloque os pedaços de caramelo de nozes por cima do pavê e leve à geladeira por mais 1 horas antes de servir.
Após o tempo de geladeira, retire o pavê, corte em porções e sirva essa delícia!
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