Esse pavê de creme belga e chocolate meio amargo é a sobremesa perfeita para quem busca uma combinação irresistível de sabores. O contraste entre o creme suave e a intensidade do chocolate meio amargo proporciona uma experiência deliciosa a cada colherada.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 25 minutos, depois basta levar a geladeira. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Pavê de Creme Belga e Chocolate Meio Amargo
Em uma panela, com o fogo ainda desligado, adicione o leite condensado e o amido de milho. Mexa bem até dissolver completamente o amido.
Acrescente as gemas peneiradas e mexa novamente até ficar homogêneo.
Ligue o fogo em temperatura média e adicione o leite. Mexa constantemente até a mistura engrossar e formar um creme homogêneo.
Desligue o fogo, transfira o creme para uma vasilha e cubra com filme plástico em contato direto com o creme para evitar a formação de uma película.
Reserve.
Em uma panela, aqueça o creme de leite com o chocolate sem deixar ferver, assim que o chocolate começar a derreter desligue o fogo e continue mexendo até derreter por completo.
Se preferir, pode derreter no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos ou em banho-maria.
Em taças ou em uma travessa, faça uma camada de bolacha maizena quebrada.
Cubra com uma camada generosa de creme belga, espalhando bem.
Adicione uma camada fina de ganache de chocolate meio amargo.
Repita o processo, intercalando as camadas de bolacha, creme e ganache até preencher a travessa ou as taças.
Decore com raspas de chocolate por cima, se desejar.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que o pavê ganhe consistência e os sabores se intensifiquem.
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