Se você está em busca de uma receita que une praticidade e sabor, você acabou de encontrar! Esta panqueca de vegetais é a opção perfeita para quem quer uma refeição leve, deliciosa e que pode ser preparada em poucos minutos. Com ingredientes simples e uma explosão de sabor, essa receita vai conquistar o seu coração e o da sua família.
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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 10 minutos, depois basta cozinhar. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Panqueca Super Barata
Créditos: Carla Alencastro
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 10 minutos.
- Tempo de cozimento: 15 minutos.
- Serve: 3 pessoas.
INGREDIENTES:
- 1 colher de sobremesa de azeite
- 1 cebola média (preferencialmente roxa) cortada em cubinhos
- ½ pimentão médio cortado em cubinhos (usei metade vermelho e metade amarelo)
- 1 abobrinha pequena cortada em cubinhos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos inteiros
- 5 colheres de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
- 1 colher de sopa bem cheia de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
MODO DE PREPARO:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e refogue até que fique transparente.
- Acrescente o pimentão e refogue por 1 minuto, misturando bem.
- Adicione a abobrinha e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture e deixe refogar até que a abobrinha fique macia e a água seque.
- Reserve.
- Em um recipiente, bata os ovos com um pouco de sal e pimenta-do-reino até misturar bem.
- Adicione o leite, a farinha de trigo, o queijo parmesão e o fermento em pó. Misture até obter uma massa homogênea.
- Incorpore os vegetais refogados à massa, misturando delicadamente.
- Na mesma frigideira ( em fogo baixo), coloque um pouco de azeite e, com a ajuda de uma concha, despeje porções da massa.
- Cozinhe até que a parte inferior esteja dourada, em seguida, vire e doure o outro lado.
- Retire as panquecas da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
- Pronto! Agora é só servir suas deliciosas panquecas de vegetais e aproveitar essa refeição cheia de sabor e amor!
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