Se você está em busca de uma receita saudável, prática e irresistivelmente deliciosa, esta panqueca de abobrinha é perfeita para o seu próximo almoço ou jantar. A combinação da abobrinha com ingredientes simples resulta em uma massa leve e saborosa que, além de nutritiva, agrada a todos os paladares.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 40 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
1 abobrinha italiana média ralada e desidratada no sal
2 ovos pequenos (ou 1 grande)
200 ml de leite
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal
1/4 de cebola picada
1 dente de alho
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de salsinha picada
1 xícara (240 ml) de farinha de trigo
1 colher de sopa de amido de milho
Molho de alho:
1 dente de alho
1 colher de sobremesa de salsinha picada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pitada de sal
1 caixinha de creme de leite (200 g)
1 colher de sopa de requeijão cremoso
MODO DE PREPARO:
Rale a abobrinha, adicione uma colher de chá rasa de sal e deixe descansar por 15 minutos para que solte o excesso de água.
Enquanto isso, no liquidificador, bata os ovos, leite, óleo, sal, cebola, alho, queijo ralado, salsinha, farinha de trigo e o amido de milho até obter uma massa homogênea.
Após 15 minutos, esprema a abobrinha para retirar o excesso de água e adicione-a à massa. Misture bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo, adicione uma concha de massa e espalhe uniformemente.
Deixe cozinhar até dourar de um lado, depois vire para dourar o outro lado.
Repita o processo até finalizar toda a massa. A receita rende aproximadamente 8 panquecas.
Para o molho de alho:
No liquidificador, bata o alho, salsinha, pimenta-do-reino, sal, creme de leite e requeijão até obter um molho cremoso.
Sirva o molho sobre as panquecas ou como acompanhamento.
Agora é só degustar! Essas panquecas de abobrinha são versáteis e deliciosas, perfeitas para uma refeição leve e saudável.
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