Manjar de Coco com Ameixa Super Delicioso e Fácil de Fazer

Hoje vamos ensinar como fazer um Manjar de Coco com Ameixas MARAVILHOSO com uma receita fácil e rápida de fazer. Este manjar é uma sobremesa prática, deliciosa e que pode ser armazenada por até 7 dias na geladeira, desde que bem tampada.

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É super fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de aproximadamente 40 minutos, depois basta levar à geladeira. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:

Receita de Manjar de Coco com Ameixas

Créditos: Letícia Sweet Cake

DADOS DA RECEITA:

• Serve: 6 a 8 pessoas.
• Tempo de preparo: 25 minutos + tempo para esfriar.
• Tempo de geladeira: 6 horas.

Para Calda de Caramelo com Ameixas:

• 1 xícara de chá de açúcar cristal (ou refinado).
• 1 xícara de chá de água morna.
• 200g de ameixas secas sem caroço.

Para o Creme de Coco:

• 500 ml de leite integral.
• 3 colheres de sopa de amido de milho.
• 1 caixinha de leite condensado.
• 1 caixinha de creme de leite.
• 1 garrafinha de leite de coco.
• 1 pacote de coco ralado ou em flocos.

MODO DE PREPARO:

Calda de Caramelo:

1. Em uma panela aquecida, derreta o açúcar até formar um caramelo.
2. Adicione a água morna aos poucos, mexendo para dissolver completamente.
3. Acrescente as ameixas secas e deixe cozinhar até as ameixas ficarem macias, se necessário acrescente mais água.
4. Reserve metade da calda para a montagem da sobremesa.

Montagem da Sobremesa:

1. Em uma travessa, coloque metade da calda de caramelo com ameixas no fundo.
2. Deixe esfriar em temperatura ambiente ou na geladeira para que o caramelo fique mais consistente.

Creme de Coco:

1. Em uma panela, fora do fogo, dissolva o amido de milho no leite integral.
2. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme firme e cremoso.

Finalização:

1. Despeje o creme de coco na travessa sobre a calda de caramelo já resfriada.
2. Cubra o creme com plástico filme em contato direto para evitar formação de película.
3. Deixe a travessa em temperatura ambiente para esfriar antes de levar à geladeira por pelo menos 6 horas.
4. Após o tempo de geladeira, despeje a outra metade da calda de caramelo com ameixas por cima do manjar.
5. Sirva gelado e desfrute desta versão mais cremosa e saborosa do manjar de coco com ameixa.

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