Se você está buscando um doce refrescante e irresistível, o Geladinho Gourmet de Pudim é a escolha perfeita! Com uma cremosidade incomparável e sabor que lembra o clássico pudim de forno, essa receita é ideal para quem quer se deliciar sem complicações.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 30 minutos, depois basta levar ao congelador. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
1 xícara de chá de açúcar refinado (xícara de 240ml)
½ xícara de chá de água morna
500 ml de leite integral
2 caixinhas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
½ colher de chá de extrato de baunilha
5 gemas (sem a pele)
Saquinhos para geladinho (24 cm)
MODO DE PREPARO:
Em uma panela aquecida, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Mexa ocasionalmente com uma espátula para ajudar no processo.
Adicione a água morna ao caramelo e continue mexendo em fogo baixo até que os cristais de açúcar dissolvam completamente e a calda fique lisa e brilhante.
Retire o caramelo do fogo, transfira para outro recipiente e deixe esfriar. Isso evita que ele escureça ou amargue enquanto você prepara o creme.
Para o creme de pudim, adicione em uma panela o leite integral, leite condensado, creme de leite, extrato de baunilha e as gemas peneiradas.
Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura. Assim que começar a ferver, mexa por mais 1 minuto e desligue o fogo. (O creme não deve engrossar deixe somente por 1 minuto após levantar fervura)
Deixe o creme esfriar completamente antes de montar os geladinhos.
Separe os saquinhos e vire a boca deles para facilitar o preenchimento. Coloque 2 colheres de sopa de caramelo em cada saquinho, espalhando bem.
Com o creme de pudim já frio, coloque-o em uma jarra com bico ou use um funil e preencha os saquinhos delicadamente, deixando um espaço para poder amarrar.
Retire o ar dos saquinhos, feche-os com um nó e leve ao congelador por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
Após congelar, os geladinhos estarão prontos para serem degustados.
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