Se você está à procura de uma receita que impressione no almoço ou no jantar, chegou ao lugar certo! O Frango Desfiado com Creme de Mandioca Gratinado é uma opção incrível que combina a suavidade da mandioca com a riqueza do frango, resultando em um prato que é ao mesmo tempo reconfortante e saboroso.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 40 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Cozinhe a mandioca em água com 1 colher de sopa de sal por 15 minutos ou até que fique bem macia. Após o cozimento, retire do fogo e reserve.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada e o alho até que fiquem levemente dourados.
Adicione o frango desfiado à panela e misture bem.
Incorpore o tomate, o pimentão, o milho, a ervilha e as azeitonas picadas. Misture tudo.
Tempere com orégano, páprica doce, tempero baiano, pimenta calabresa e ajuste o sal a gosto. Adicione o molho de tomate e cozinhe por 2 minutos.
Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde a gosto. Reserve.
Retire a mandioca da água, retire o fio central e coloque-a no liquidificador.
Adicione as duas caixinhas de creme de leite e, se necessário, um pouco da água do cozimento da mandioca para facilitar a mistura. Bata por 1 minuto, até obter um creme homogêneo.
Adicione o fermento em pó ao creme de mandioca e misture bem.
Em um refratário, coloque metade do creme de mandioca no fundo, espalhe o recheio de frango por cima e cubra com o restante do creme.
Finalize com o queijo muçarela ralada e polvilhe orégano por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.
Retire do forno, sirva quente e aproveite essa delícia!
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