Se você está em busca do frango crocante perfeito, essa receita é a resposta! Com uma combinação irresistível de suculência por dentro e uma crocância deliciosa por fora, este prato vai surpreender até os paladares mais exigentes. Ideal para quem adora comida de boteco, esse frango crocante é o acompanhamento perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço descontraído ou um petisco para curtir com amigos e familiares.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é de aproximadamente 1 hora. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Tempo de preparo: 40 minutos (incluindo o tempo de descanso do frango)
Tempo de fritura: 20 minutos.
Serve: 5 pessoas.
INGREDIENTES:
1 kg de filé de peito de frango
Suco de 1 limão (para temperar o frango)
½ xícara de amido de milho
1 xícara de farinha de trigo (sem fermento)
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de sopa de sal
½ colher de sopa de noz-moscada
1 colher de chá de pimenta-do-reino branca
1 ovo
½ lata de cerveja (da sua preferência)
Farinha panko ou cereal de milho triturado (para empanar)
Óleo para fritura
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente, misture o amido de milho, a farinha de trigo, a páprica doce, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino.
Adicione o ovo e a cerveja à mistura de secos, mexendo até formar uma massinha homogênea.
Tempere o frango apenas com o suco de limão e, em seguida, mergulhe os filés de peito de frango na mistura preparada, garantindo que fiquem bem cobertos.
Cubra o recipiente com plástico filme e deixe o frango descansar por 30 minutos na geladeira para absorver os temperos.
Enquanto o frango descansa, prepare a farinha para empanar: escolha entre farinha panko ou cereal de milho triturado.
Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira, em fogo médio, até ficar bem quente para fritura.
Passe os pedaços na farinha crocante (panko ou cereal triturado), garantindo que estejam bem cobertos.
Frite os pedaços de frango aos poucos, evitando colocar muitos de uma vez para não baixar a temperatura do óleo. Frite até dourar.
Escorra o excesso de óleo em papel toalha e sirva o frango crocante imediatamente.
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