Hoje vamos ensinar como fazer um Brigadeiro de Abacaxi com Coco, esta receita promete surpreender seu paladar e encantar todos ao seu redor. Essa delícia une o sabor doce e refrescante do abacaxi com a suavidade do coco, criando uma experiência irresistível para qualquer ocasião.
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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 30 minutos, depois basta levar para geladeira. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Brigadeiro de Abacaxi com Coco
Créditos: Ah Confeiteirass
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 20 minutos.
- Tempo de Cozimento: 10 minutos
- Serve: 8 pessoas.
INGREDIENTES:
- 1 abacaxi pérola.
- 2 colheres de sopa de açúcar (cristal ou refinado).
- 1 caixinha de leite condensado.
- 1 caixinha de creme de leite.
- 30 g de coco em flocos sem açúcar.
- Manteiga para untar as mãos.
MODO DE PREPARO:
- Descasque o abacaxi e retire o miolo, que pode amargar o doce.
- Corte o abacaxi em filetes e, em seguida, em quadradinhos.
- Em uma panela, coloque os quadradinhos de abacaxi e acrescente duas colheres de açúcar. Misture bem e leve ao fogo até ferver. Cozinhe até que o abacaxi esteja macio e não haja mais água.
- Em outra panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o coco em flocos. Misture tudo muito bem.
- Ligue o fogo e continue mexendo a mistura de brigadeiro constantemente para evitar que queime. Cozinhe até que a massa desgrude do fundo da panela.
- Assim que o brigadeiro atingir o ponto certo, retire do fogo.
- Despeje a massa em um prato para esfriar mais rápido ou envolva em plástico filme.
- Depois de esfriar, passe o abacaxi cozido por um papel toalha para retirar o excesso de líquido.
- Unte as mãos com manteiga e porcione um pedaço da massa do brigadeiro. Coloque um pouco de abacaxi cozido no centro e feche a massa, moldando a bolinha.
- Envolva os brigadeiros prontos no coco em flocos e, se desejar, decore com pequenos pedaços de abacaxi.
- Sirva na hora ou armazene os brigadeiros em um recipiente fechado na geladeira, onde podem durar até 5 dias.
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