Hoje vamos ensinar como fazer uma deliciosa Esfiha Sem Glútem, sem lactose e com batata que é simplesmente perfeita! A massa feita com batata cozida e farinha sem glúten é incrivelmente macia e combina perfeitamente com o recheio de carne bem temperada. O melhor de tudo é que essa receita é super fácil de preparar e vai agradar a todos.
- Veja Também: Receita de Esfiha de Batata na Airfryer
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é de aproximadamente 50 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Esfiha Sem Glúten
Créditos: Flavia Mundel
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 20 minutos.
- Tempo de forno: 30 minutos
- Serve: 4 pessoas.
INGREDIENTES:
- 1 xícara de batata cozida e amassada (xícara de 240ml).
- 1 ovo.
- 1 colher de sopa de azeite.
- 1 colher de chá de sal.
- 3/4 de xícara de mix de farinha sem glúten (pode ser necessário ajustar a quantidade).
- Recheio de carne moída bem temperada (a gosto).
- 1 gema (para pincelar).
- Sementes de gergelim (para decorar).
MODO DE PREPARO:
- Cozinhe a batata no micro-ondas por cerca de 6 minutos, envolta em papel toalha úmido, até que fique bem cozida e seca.
- Amasse a batata ou passe-a pelo espremedor para garantir uma textura mais lisa. Meça 1 xícara de batata cozida.
- Em uma tigela, bata o ovo ligeiramente e adicione o azeite e o sal. Misture bem.
- Acrescente a batata cozida e amassada à mistura e mexa até incorporar.
- Adicione, aos poucos, o mix de farinha sem glúten. Misture até que a massa atinja um ponto onde não grude nas mãos, ficando macia e maleável.
- Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada. A massa não deve ser muito fina para evitar rachaduras durante o cozimento.
- Corte a massa em círculos, utilizando um cortador ou um pote como molde.
- Recheie cada círculo com a carne moída temperada e feche as esfirras, moldando-as no formato desejado.
- Pincele as esfirras com a gema batida e decore com sementes de gergelim.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou na Air Fryer por 10 a 15 minutos, até dourar.
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