Este Capeletti de Carne é ideal para aqueles dias em que o tempo é curto, mas a vontade de comer algo saboroso é grande. Em apenas alguns minutos, você terá um prato cheio de sabor, com uma massa macia e um molho encorpado que abraça cada pedaço. E o melhor de tudo: o toque especial do queijo provolone defumado transforma essa receita simples em algo realmente irresistível!
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de aproximadamente 20 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
150g de queijo provolone defumado, cortado em cubos pequenos.
Queijo parmesão ralado a gosto.
Salsinha picada a gosto.
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque água suficiente para cozinhar o capeletti, adicione 1 colher de sopa de sal e um fio de óleo. Quando a água estiver fervendo, adicione o capeletti de carne e cozinhe por aproximadamente 8 minutos.
Enquanto o capeletti cozinha, aqueça uma panela com 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada até dourar.
Adicione o tomate picado e refogue levemente, mantendo alguns pedaços inteiros para dar textura ao molho.
Acrescente os 2 sachês de molho de tomate e 170 ml de água. Misture bem e adicione os temperos: uma pitada de sal, o sachê de tempero opcional, pimenta-do-reino e orégano. Deixe o molho cozinhar em fogo médio até engrossar um pouco.
Para ajustar o sabor do molho, adicione 2 colheres de sopa de ketchup e mexa bem. Desligue o fogo e reserve.
Após cozinhar o capeletti, escorra sem passar na água fria para preservar o amido e evitar que a massa grude. Misture um fio de azeite para ajudar na separação.
Em seguida, adicione os cubos de queijo provolone ao capeletti ainda quente. Misture delicadamente para que o queijo derreta levemente, mas sem perder sua textura.
Misture o molho reservado ao capeletti com queijo e mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Para finalizar, polvilhe queijo parmesão ralado e salsinha picada a gosto. Deixe a massa descansar por 5 minutos antes de servir, permitindo que o molho seja absorvido e o queijo derreta um pouco mais.
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