Hoje vamos ensinar como fazer um Caldo de Batata com Bacon que é DELICIOSO! Este caldo cremoso e super saboroso é perfeito para dias frios e combina sabores intensos que você e todos em sua casa vão AMAR!
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É super fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é de aproximadamente 30 minutos. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Caldo de Batata com Bacon
Créditos: Nandu Andrade
DADOS DA RECEITA:
- Serve: 4 a 6 pessoas.
- Tempo de preparo: 30 minutos.
INGREDIENTES:
- 300 g de bacon picado.
- 1 cebola média picada.
- 2 dentes de alho amassados.
- 1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos.
- 2 colheres de chá de sal.
- 1colher de chá de páprica defumada.
- 1 colher de chá de açafrão.
- 1/3 de colher de chá de pimenta preta moída.
- 1,2 litros de água.
- 200 g de creme de leite.
- Queijo a gosto (parmesão, gorgonzola ou mozzarella).
- Um punhado de salsa picada (ou coentro e cebolinha).
- Azeite de oliva (se necessário).
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante e liberar gordura. Se necessário, adicione um pouco de azeite.
- Após dourar retire o bacon da panela e reserve.
- Na mesma panela frite a cebola picadinha no óleo do bacon, acrescente o alho e mexa por uns 30 segundos.
- Adicione as batatas em cubinhos, o sal, a páprica defumada, o açafrão e a pimenta.
- Mexa bem e acrescente a água.
- Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.
- Separe metade das batatas e do caldo cozido, coloque no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Despeje de volta na panela.
- Adicione o creme de leite, queijo a gosto, metade do bacon e a salsa picada.
- Aqueça até o queijo derreter completamente. Corrija o sal se necessário.
- Sirva o caldo quente, decorado com o bacon reservado.
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