Se você está em busca de uma receita prática, deliciosa e perfeita para os dias mais frios, esse caldo de abóbora com calabresa é a escolha ideal. A combinação da abóbora cremosa com o sabor marcante da linguiça calabresa traz uma explosão de sabores, além de ser uma ótima opção para um jantar reconfortante e nutritivo.
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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 30 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Caldo de Abóbora com Calabresa
Créditos: Ediane – Comida Mineira
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 30 minutos.
- Serve: 6 pessoas.
INGREDIENTES:
- 1 abóbora moranga (ou cabotiá) inteira, descascada e cortada em pedaços
- Água suficiente para cozinhar a abóbora
- 1/2 colher de sopa de sal (para cozinhar a abóbora)
- 2 gomos de linguiça calabresa cortada em meia lua
- 1 fio de óleo
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 caixinha de creme de leite (opcional)
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso (opcional)
MODO DE PREPARO:
- Coloque a abóbora descascada e cortada em uma panela com água quente e 1/2 colher de sopa de sal. Deixe cozinhar até que ela fique bem macia.
- Em outra panela, aqueça um fio de óleo e frite os 2 gomos de linguiça calabresa até que fiquem dourados.
- Após cozinhar a abóbora, escorra o excesso de água e coloque os pedaços no liquidificador. Bata até obter um creme liso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para facilitar o processo.
- Na mesma panela junto com a calabresa, adicione os 3 dentes de alho picados e a cebola grande picada. Refogue até dourar levemente.
- Despeje o creme de abóbora na panela com o refogado de calabresa, alho e cebola. Misture bem adicione pimenta do reino, parte do cheiro verde, ajuste o sal se necessário e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Para deixar o caldo mais cremoso, adicione uma caixinha de creme de leite ou 3 colheres de sopa de requeijão cremoso, conforme sua preferência. Misture bem.
- Desligue o fogo, finalize com cheiro-verde picado a gosto e sirva quente. Este caldo de abóbora com calabresa fica ainda melhor acompanhado de um pãozinho fresco.
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