Hoje vamos ensinar como fazer a clássica Caçarola Italiana “Amarelinha”, com uma calda brilhante e irresistível, mas sem usar leite condensado. Esta receita é perfeita para uma sobremesa para a família ou para impressionar os amigos!
100g de coco ralado (adicione apenas a metade na massa).
5 gotas de corante amarelo (opcional).
MODO DE PREPARO:
Em uma panela derreta bem o açúcar e adicione a água fervendo no cantinho da panela (cuidado com o vapor para não se queimar) mexa até dissolver os torrões de açúcar.
Transfira a calda para a forma (18cm de diâmetro) e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180-200°C.
No liquidificador, coloque o leite, açúcar, ovos, farinha de trigo, margarina, a metade do coco ralado, o queijo e o corante amarelo se estiver usando.
Bata por cerca de 1 minuto até obter uma massa homogênea.
Adicione o restante do coco ralado e misture por alguns segundos.
Espalhe o caramelo na forma (fundo e laterais) e despeje a massa.
Asse em banho-maria por 40 a 50 minutos, até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
Deixe esfriar, leve a geladeira por umas 3 horas, desenforme e sirva.
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