Este Bolo Olho de Sogra é a escolha certa para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. A combinação da massa leve e macia com o recheio irresistível de leite condensado e ameixa vai conquistar o paladar de todos.
Além de saboroso, a receita deste bolo é fácil de seguir e não requer muitos ingredientes. Quer uma sobremesa que agrada tanto pela simplicidade quanto pelo sabor? Então, essa é a receita perfeita para você!
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 15 minutos, depois basta levar à geladeira. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
1 colher de chá de essência de baunilha (ou raspas de laranja/limão).
1/2 xícara de água em temperatura ambiente.
3 colheres de sopa de óleo.
1 ½ xícara de farinha de trigo.
1 colher de chá cheia de fermento em pó.
1 caixa de leite condensado (395 g).
100g de ameixas secas, picadas.
MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve em uma batedeira até que fiquem firmes.
Em seguida, adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.
Aos poucos, adicione o açúcar, misturando bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Acrescente a essência de baunilha e mexa.
Em seguida, adicione a água e o óleo, misturando de forma delicada.
Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo com cuidado (com um fuet) para não perder a leveza da massa. Adicione o fermento e misture suavemente.
Em uma forma de 22 cm de diâmetro (não é necessário untar), despeje o leite condensado.
Distribua as ameixas picadas sobre o leite condensado.
Despeje a massa do bolo por cima do recheio de leite condensado e ameixas.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 35 a 40 minutos ou até que o bolo esteja assado e dourado.
Faça o teste do palito: ele deve sair limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Após assar, passe uma faca nas laterais do bolo e vire a forma em um prato e espere alguns minutos até que ele se desprenda da forma, ainda com o bolo quente, para que o fundo se desprenda com facilidade.
Desenforme o bolo enquanto ainda está quente, para evitar que grude no fundo da forma.
Se desejar, salpique coco ralado por cima para um toque especial.
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