Prepare-se para uma verdadeira explosão de sabor com este Bolo de Cenoura Com brigadeiro. Esta receita é maravilhosa, pois tem uma combinação simplesmente irresistível da massa macia do bolo com uma cobertura de brigadeiro super cremosa!
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 40 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO a seguir.
Tempo de preparo: 30 minutos + tempo para esfriar.
Tempo no forno: 45 minutos
INGREDIENTES:
Para o Bolo:
4 ovos grandes.
1 xícara de óleo (ou manteiga/margarina em temperatura ambiente).
2 xícaras de cenoura picada em cubinhos (descascada).
2 xícaras de açúcar refinado.
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento.
1 colher e meia de sopa de fermento em pó.
Pro Brigadeiro:
2 caixinhas de leite condensado.
1 e 1/2 caixinha de creme de leite + 1/2 caixinha para misturar com o brigadeiro frio.
1/4 de xícara de manteiga sem sal.
1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau.
Granulado.
MODO DE PREPARO:
Bolo:
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura por 5 minutos.
Despeje a mistura em uma vasilha, adicione o açúcar e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misture novamente até ficar homogêneo
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada (22 cm x 9 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 170°C (elétrico) ou 180°C (convencional) por 45 minutos ou até que um palito saia limpo.
Brigadeiro:
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso.
Reserve uma xícara de brigadeiro e volte a cozinha-lo até soltar do fundo da panela e engrossar bem, transfira para um prato e cubra com plástico filme em contato com o brigadeiro e leve a geladeira.
O restante do brigadeiro passe por uma peneira para deixa-lo bem lisinho.
Montagem e Finalização:
Desenforme o bolo frio.
Misture o restante do creme de leite ao brigadeiro e coloque sobre o bolo a colheradas, deixando escorrer e preencha o furo do bolo.
Enrole o brigadeiro reservado em bolinhas e passe no granulado.
Decore o bolo com os brigadeiros enrolados.
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