Este Bolo de Aveia com Banana e Coco, com uma cobertura incrível é uma opção perfeita para qualquer hora do dia! Se você está procurando por um bolo delicioso e saudável, sem açúcar, ovos ou leite, você veio ao lugar certo!
É super fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 10 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos os ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
6 bananas nanicas maduras, sendo 2 reservadas para o final.
200 ml de leite de coco.
1 xícara de coco ralado.
3 xícaras de aveia em flocos.
1 colher de sopa de fermento em pó.
MODO DE PREPARO:
Amasse 4 bananas maduras com um garfo até obter uma textura lisa.
Adicione o leite de coco e misture.
Acrescente o coco ralado e misture bem.
Adicione a aveia em flocos e misture até incorporar.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada com aveia.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos.
Cobertura (opcional):
Em uma panela, derreta 60g de manteiga com 3/4 de xícara de açúcar mascavo até caramelizar, adicione as cascas das bananas higienizadas e picadas e mexa por uns 2 minutos.
Adicione uma colherinha de chá de extrato de baunilha e misture.
Incorpore 1 caixinha de creme de leite, mexendo bem.
Acrescente as 2 bananas reservadas, cortadas em rodelas misturando delicadamente.
Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e polvilhe com coco ralado.
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