Nada como um bolo tradicional para trazer um sabor aconchegante ao seu dia! O Bolo de Aipim com Leite Condensado é uma delícia que combina a cremosidade do aipim com a doçura do leite condensado, resultando em uma textura irresistivelmente macia.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 15 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
50 g de coco ralado
1 pitada generosa de sal
Margarina e farinha de trigo (para untar e enfarinhar a forma)
MODO DE PREPARO:
Rale o aipim na parte fina do ralador, cuidando para não apertar a massa. Serão cerca de 4 xícaras de aipim ralado, sem apertar as porções. (Retire o fiapo do meio para não amargar o bolo)
Em uma tigela, bata levemente os ovos e adicione-os ao aipim ralado.
Adicione o leite condensado, o leite de coco e a manteiga em temperatura ambiente. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Acrescente o coco ralado e uma pitada generosa de sal para realçar o sabor. Misture novamente até tudo ficar bem incorporado.
Unte uma forma de 20×20 cm com margarina e polvilhe farinha de trigo (ou utilize outra farinha de sua preferência para uma versão sem glúten).
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos a 1 hora, ou até que o bolo esteja dourado por cima.
Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.
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