Imagine um bolo que já sai recheado do forno, com uma massa incrivelmente macia e um recheio cremoso irresistível no centro. Parece magia, mas essa receita de Bolo Choux vai te provar que é possível criar essa delícia com facilidade na sua própria cozinha!
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
2 ovos inteiros1 xícara de açúcar (refinado ou cristal).
½ caixinha de creme de leite.
½ xícara de óleo.
2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento).
½ xícara de leite em temperatura ambiente.
1 colher de sopa de fermento químico.
Manteiga e farinha para untar a forma.
MODO DE PREPARO:
Creme:
Em uma panela, misture as gemas com o açúcar, mexendo bem até que fique uma mistura clara.
Adicione o amido de milho e misture novamente.
Aos poucos, vá incorporando o leite quente, primeiro metade, depois o restante, mexendo sempre.
Leve essa mistura ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente até engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos após engrossar.
Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha e a manteiga, misturando até incorporar.
Coloque um pedaço de plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película e deixe esfriar antes de usar.
Massa do bolo:
Bata (fuet ou batedeira) os ovos com o açúcar por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o creme de leite e o óleo, misture rapidamente.
Acrescente a farinha de trigo peneirada e o leite em temperatura ambiente, misturando até a massa ficar homogênea.
Por fim, adicione o fermento e misture suavemente, sem bater demais.
Unte uma forma redonda de 24 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
Despeje toda a massa na forma, e com o auxílio de um saco de confeitar (ou colher), distribua o creme resfriado em camadas grossas sobre a massa, faça linhas na vertical e depois na horizontal formando quadriculados.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
Finalização:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Para dar um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima (opcional).
Sirva e aproveite o bolo fofinho com recheio cremoso.
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