Se você está buscando uma receita fácil, saborosa e que combina com qualquer ocasião, o bolinho de mandioca é perfeito! Feito com ingredientes simples e muito prático de preparar, essa delícia é crocante por fora e macia por dentro. Ideal para ser servido como petisco, acompanhamento ou até mesmo como prato principal.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 1 hora. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Farinha de trigo (apenas se necessário para dar o ponto)
Cubos de queijo mussarela (para rechear)
Carne seca desfiada (opcional para rechear)
MODO DE PREPARO:
Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia e escorra toda a água.
Amasse a mandioca com um garfo até formar uma massa homogênea. Dica: se a mandioca estiver cozida no dia anterior, aqueça-a levemente no micro-ondas antes de amassar para facilitar o processo.
Retire todos os fiapos do miolo da mandioca para que a massa fique lisa e sem pedaços indesejados.
Tempere a massa com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto. Misture bem para distribuir os temperos uniformemente.
Se a massa estiver muito grudenta e difícil de modelar, adicione um pouco de farinha de trigo peneirada, mas cuidado para não exagerar e roubar o sabor da mandioca.
Modele pequenas porções da massa em forma de bolinhas e, recheie com cubos de queijo mussarela ou carne seca desfiada. Feche bem os bolinhos para evitar que o recheio escape durante o preparo.
Após modelar todos os bolinhos, frite-os em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes por fora.
Sirva os bolinhos de mandioca ainda quentes, acompanhados de um molho de sua preferência.
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