Hoje vamos ensinar como fazer Biscoito de Polvilho Assado passo a passo. Com esta receita os biscoitos ficam super deliciosos, crocantes e sequinhos por dentro e por fora. Essa receita rende bastante e é ideal para acompanhar um café ou chá!
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é de aproximadamente 50 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO a seguir.
1 colher de chá de sal (ou 1 colher de sopa rasa se não usar queijo).
50 gramas de queijo parmesão ralado.
Água fria até dar o ponto (aproximadamente 250ml).
MODO DE PREPARO:
Coloque o polvilho azedo numa tigela e adicione a água quente, misture rapidamente com uma colher.
Após esfriar, esfarele a massa com as mãos até formar uma farofa soltinha.
Acrescente o óleo, o ovo batido e o sal.
Misture bem e adicione o queijo parmesão ralado.
Continue sovando a massa e adicione a água gelada aos poucos até obter uma massa cremosa, mas que ao cair da colher não se junte com a massa da tigela.
Coloque a massa em um saco de confeitar e faça palitinhos sobre uma assadeira forrada com tapete de silicone ou untada.
Deixe espaço entre os biscoitos para não grudarem.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, até ficarem bem sequinhos e levemente dourados.
Deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas:
Guarde em um recipiente hermético para manter a crocância.
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