Se você é fã de receitas saudáveis e cheias de sabor, esta berinjela vai te surpreender. Além de ser extremamente prática, ela não é frita, mas grelhada, o que a torna uma opção leve e deliciosa para qualquer refeição. Com ingredientes simples e acessíveis, o resultado é uma combinação irresistível de berinjela, carne moída e queijo, perfeitamente temperados e finalizados no forno.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 45 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
200g de queijo muçarela (preferencialmente fresco)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Folhas de manjericão fresco a gosto
Salsa picada a gosto
Orégano a gosto
MODO DE PREPARO:
Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Coloque-as em uma tigela com água e sal por 30 minutos para remover o amargor. Depois, escorra e seque bem as fatias.
Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e grelhe as fatias de berinjela dos dois lados até ficarem douradas. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de azeite e refogue o alho e a cebola até dourar. Em seguida, acrescente a carne moída e deixe fritar.
Adicione sal, pimenta, manjericão e os tomates picados à carne. Deixe cozinhar por alguns minutos até que os tomates estejam desmanchados e formem um molho encorpado, adicione parte da salsa picadinha e misture.
Em uma assadeira, coloque fatias de berinjela grelhada, depois acrescente a carne moída com molho por cima, mais uma fatia de berinjela, mais carne moída.
Por cima da última camada de carne moída distribua o queijo muçarela e polvilhe com orégano.
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado.
Retire do forno, finalize com a salsa picada e sirva quente.
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