Se você está buscando uma receita irresistível para acompanhar suas refeições, essa Batata Gratinada com Molho Branco e Bacon é a escolha perfeita. Cremosa, com o queijo gratinado na medida certa e o toque defumado do bacon, essa batata é aquele prato que agrada a todos.
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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 30 minutos, depois basta levar ao forno. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Batata Gratinada com Molho Branco e Bacon
Créditos: Tamires Mota
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 30 minutos.
- Tempo de forno: 20 minutos.
- Serve: 5 pessoas.
INGREDIENTES:
- 1 kg de batatas descascadas e fatiadas (espessura de 3 a 4 mm)
- 3 colheres de sopa de sal
- 200 g de bacon picado em cubinhos
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 50 g de queijo ralado (Grana Padano ou outro de sua preferência)
- 300 g de queijo mussarela ralado
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela grande, ferva água suficiente para cobrir as batatas. Quando ferver, adicione o sal e as batatas. Cozinhe até que fiquem al dente (ao espetar com um garfo, a batata deve estar macia, mas firme). Retire as batatas da água e resfrie imediatamente com água fria para interromper o cozimento. Reserve.
- Em uma panela, frite os cubinhos de bacon até que fiquem dourados e crocantes. Retire o bacon e descarte o excesso de gordura. Reserve.
- Na mesma panela onde fritou o bacon, derreta a manteiga. Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Aos poucos, vá adicionando o leite, sempre mexendo para evitar que a farinha empelote. Cozinhe até o molho engrossar, cerca de 5 minutos após ferver.
- Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Adicione o requeijão cremoso, o creme de leite e o queijo ralado. Mexa até que tudo esteja bem incorporado. Desligue o fogo.
- Em uma travessa (aproximadamente 20×32 cm), espalhe uma camada fina de molho branco no fundo. Faça uma camada de batatas por cima. Adicione mais molho branco e o bacon por cima distribuindo uniformemente e acrescente mais uma camada de batatas
- Finalize com uma camada generosa de molho branco por cima e cubra com a mussarela ralada. Leve ao forno pré-aquecido a 230°C até que o queijo esteja gratinado e dourado, cerca de 20 minutos.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. A batata estará cremosa, com queijo gratinado e o bacon crocante.
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