Se você está buscando uma receita econômica e cheia de sabor, o Arroz com Moela de Frango é a escolha perfeita! Esta receita combina simplicidade com um sabor surpreendente, criando um prato único que certamente vai conquistar o seu paladar.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 20 minutos, depois basta cozinhar. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
3 dentes de alho (1 para o arroz e 2 para a moela)
1 alho-poró em rodelas
1 cenoura pequena em cubos
1 pimentão amarelo picadinho
1 pimenta dedo-de-moça pequena sem semente, picadinha (opcional)
Talos de coentro picadinho (meio maço)
Folhas de coentro picadas para finalizar
1 colher de sobremesa de louro em pó (ou 2 folhas de louro)
1 colher de sopa de extrato de tomate
600 ml de água quente para a moela
1 e 1\2 xícara de arroz branco 300g
2 xícaras de água (para cozinhar o arroz)
MODO DE PREPARO:
Limpe bem a moela, removendo qualquer gordura extra. Corte as moelas em pedaços médios e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e adicione as moelas. Deixe fritar até que comece a formar uma crosta no fundo da panela.
Acrescente a cebola picada e refogue até que ela fique transparente. Em seguida, adicione o alho e o alho-poró, refogando por mais um minuto.
Junte a cenoura, o pimentão, sal, a pimenta dedo-de-moça (opcional), os talos de coentro e o louro em pó. Misture bem e refogue por mais alguns minutos.
Adicione o extrato de tomate e refogue rapidamente. Em seguida, despeje os 600 ml de água quente e raspe o fundo da panela para soltar os sabores da moela.
Ajuste o sal, tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 20 minutos, desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
Em uma panela à parte, aqueça 1 colher de sopa de azeite e frite 1 dente de alho picado.
Acrescente o arroz e refogue até que ele comece a ficar levemente dourado.
Adicione toda a mistura da moela com o arroz refogado. Acrescente mais uma xícara de água se necessário, ajuste o sal e deixe cozinhar em fogo médio pra baixo com a panela semi aberta, se necessário acrescente mais água.
Assim que o arroz estiver no ponto, finalize com as folhas de coentro fresco e sirva quente. Se desejar, sirva acompanhado de ovos fritos.
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