Se você está procurando uma receita prática e deliciosa para surpreender no almoço ou jantar, essa receita de abobrinha refogada vai te encantar. Com ingredientes simples e técnicas fáceis, você poderá preparar um prato saboroso que vai agradar a todos. A abobrinha bem temperada e combinada com linguiça calabresa e cenoura resulta em uma refeição cheia de sabor e textura.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo é de uns 10 minutos, depois basta cozinhar. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
2 colheres de café de tempero completo (tipo vinagrete)
Pitada de gengibre em pó (opcional)
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto para finalizar
MODO DE PREPARO:
Comece higienizando bem as abobrinhas. Corte as extremidades das abobrinhas e descarte.
Corte as abobrinhas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura e, em seguida, corte cada rodela em quatro partes, formando tirinhas.
Reserve.
Coloque três ovos em uma panela com água fria e leve ao fogo. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, escorra a água e reserve os ovos.
Pique a cebola em pedaços pequenos e a cenoura em meias-luas. Corte a linguiça calabresa em cubinhos pequenos.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar levemente.
Adicione a cebola picada à panela e refogue até ficar transparente. Em seguida, acrescente o alho e refogue até dourar.
Junte a abobrinha e a cenoura picadas à panela, mexendo bem. Tempere com pimenta-do-reino.
Adicione 150 ml de água, misture bem e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até que a água evapore e a abobrinha fique macia, mas ainda crocante.
Enquanto a abobrinha cozinha, descasque os ovos e pique-os.
Quando a água da panela secar, tempere com sal, vinagrete, misture bem e desligue o fogo.
Coloque os ovos cortados por cima da abobrinha e finalize com cheiro-verde picado.
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