Se você está procurando uma receita fácil, deliciosa e que vai impressionar no almoço ou jantar, este Purê de Batata com Alho Poró Gratinado é a escolha perfeita. O toque suave do purê combinado com o sabor marcante do alho-poró refogado e o gratinado crocante de parmesão vai surpreender a todos.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é de aproximadamente 40 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Em uma panela grande, coloque os 2 litros de água para ferver em fogo alto. Quando a água começar a ferver, adicione 1 colher de chá de sal e as batatas descascadas e cortadas. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.
Enquanto as batatas cozinham, aqueça uma panela em fogo médio e adicione 1 colher de sopa de manteiga. Quando derreter, refogue o alho-poró picado até ficar macio e reserve.
Quando as batatas estiverem bem cozidas, escorra a água e passe as batatas pelo espremedor de batatas ou amasse bem com um garfo.
Retorne as batatas amassadas à panela em fogo baixo.
Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e o leite morno. Misture bem até obter um purê liso e cremoso. Lembre-se: o leite deve estar morno, para garantir a textura suave.
Acrescente o alho-poró refogado ao purê e tempere com uma pitada de sal e noz-moscada ralada na hora. Misture tudo até incorporar bem.
Transfira o purê para um refratário, espalhe uniformemente e cubra com bastante queijo parmesão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e deixe gratinar por cerca de 20 minutos ou até o queijo ficar dourado e crocante.
