Se você está em busca de uma refeição rápida e irresistível, o Macarrão Parisiense é a escolha perfeita. Essa receita tradicional, encontrada nos melhores bistrôs e cantinas, é uma das minhas preferidas e, garanto, é difícil encontrar alguém que não a ame. Em alguns minutos, você pode desfrutar de um prato cremoso e delicioso que vai conquistar o paladar de toda a sua família!
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É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo total é de aproximadamente 7 minutos. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
Receita de Macarrão Parisiense
Créditos: Maristela Furtado Coelho
DADOS DA RECEITA:
- Tempo de preparo: 7 minutos.
- Serve: 4 pessoas.
INGREDIENTES:
- 300 g de macarrão Fetuccine (ou o da sua preferência).
- 3 litros de água.
- 1 colher de sopa de sal.
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- 1 colher de sopa de azeite.
- 1 cebola picada.
- 1 colher de sopa de farinha de trigo.
- 500 ml de leite.
- 1 pitada de noz-moscada ralada.
- Sal a gosto.
- 200 g de creme de leite.
- 1 xícara de ervilhas (frescas ou em conserva).
- 200 g de presunto em cubos.
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado a gosto.
MODO DE PREPARO:
- Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com 1 colher de sopa de sal.
- Adicione o macarrão e cozinhe por 7 minutos, até que fique al dente.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione a manteiga e o azeite. Isso ajudará a evitar que a manteiga queime.
- Quando a manteiga derreter, acrescente a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- Adicione a farinha de trigo, mexendo bem, e deixe fritar um pouco na manteiga.
- Aos poucos, comece a adicionar o leite, mexendo constantemente. Se o molho ficar empelotado, use um fuet para desfazer as bolinhas.
- Rale um pouco de noz-moscada no molho, tomando cuidado para não exagerar.
- Tempere com sal a gosto e, em seguida, acrescente o creme de leite, mexendo bem até que esteja incorporado.
- Adicione as ervilhas e o presunto em cubos. Misture e ajuste os temperos conforme necessário.
- Assim que o macarrão estiver al dente, transfira-o para a frigideira e misture com o molho, permitindo que termine de cozinhar por 1 ou 2 minutos.
- Finalize com queijo parmesão ralado a gosto e sirva imediatamente.
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