Se você é fã do famoso frango frito estilo KFC, essa receita é para você! Aprenda como fazer em casa essa delícia super crocante e temperada, sem complicação. Aqui, você vai descobrir o segredo por trás do frango frito perfeito, com uma massa saborosa e uma crocância que vai te surpreender.
É bem fácil e rápido de fazer, o tempo de preparo Total é de aproximadamente 1 hora. Veja todos ingredientes necessários e como fazer seguindo o nosso Modo de Preparo PASSO a PASSO abaixo:
1 kg de filé de frango (sassami ou peito cortado em tiras)
1 colher de sopa de páprica (doce ou picante, a gosto)
1 colher de sobremesa de sal
Suco de ½ limão
2 dentes de alho triturados
Pimenta-do-reino a gosto
Para a massinha de empanar:
2 ovos
250 ml de água
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de amido de milho
150g de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
Pimenta-do-reino a gosto
Para empanar:
200g de farinha de trigo
1 colher de sopa de páprica (doce ou picante, a gosto)
Para fritar:
1 litro de óleo
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, adicione as tiras de frango, a páprica, o sal, o suco de limão, o alho e a pimenta-do-reino. Misture bem para que o frango fique completamente envolvido nos temperos. Deixe marinando por 20 minutos.
Em outra tigela, bata os ovos com a água, adicione o sal, o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento. Misture bem até obter uma massa lisa. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
Após a marinada, mergulhe as tiras de frango na massa, cobrindo cada pedaço de forma homogênea.
Em um recipiente separado, misture a farinha de trigo com a páprica. Separe uma parte dessa mistura para o próximo passo.
Passe cada pedaço de frango coberto pela massa na mistura de farinha com páprica. Aperte levemente para garantir que o empanado grude bem.
Coloque um filé de cada vez em um pote com tampa com a mistura de farinha com páprica, feche e chacoalhe.
Aqueça o óleo em uma panela funda. Coloque alguns pedaços de frango de cada vez no óleo quente e frite por 6-7 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
Retire o frango frito e deixe escorrer em uma grade (ou sobre papel toalha) para manter a crocância. Sirva imediatamente com o acompanhamento de sua preferência.
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